
天津冷鏈監控:筑牢進口食品安全的“防火墻”
作為中國北方重要的進出口貿易樞紐,天津承擔著巨大的進口冷鏈食品流通任務。面對可能通過冷鏈傳播的風險,天津構建了一套嚴密、的冷鏈監控體系,成為守護市民“舌尖安全”的關鍵防線。
監控手段:
1. 嚴控與全程追溯: 所有進入天津的進口冷鏈食品,必須通過“天津冷鏈食品追溯平臺”進行信息登記,賦予電子追溯碼(“一碼通”)。從口岸到倉儲、運輸、銷售,每個環節的流轉信息、檢驗檢疫證明、消毒記錄等均需掃碼上傳,實現“來源可查、去向可追”。
2. 溫控與實時預警: 冷鏈倉儲及運輸車輛必須配備高精度溫度傳感器,數據實時上傳至監管平臺。一旦溫度超出設定安全范圍(通常要求 -18℃ 或更低),系統立即觸發警報,通知管理人員及時處置,確保食品始終處于安全低溫環境。
3. 消毒與核酸檢測: 貨物抵達口岸或首站冷庫后,必須進行外包裝預防性消毒,并對內包裝及內容物進行核酸抽樣檢測,結果陰性方可進入后續流通環節。關鍵環節工作人員、環境也需定期接受核酸檢測。
4. 人員防護與閉環管理: 直接接觸冷鏈的人員(搬運、裝卸、消殺、檢測等)被列為重點人群,需完成全程接種,實行高頻次核酸檢測(通常“每2日1檢”甚至“每日1檢”),并嚴格規范穿戴防護裝備(口罩、面屏、手套、防護服等),部分崗位實行工作-生活“兩點”的閉環管理。
監管體系保障:
天津市場監管、衛生健康、交通運輸、海關等多部門協同聯動,依托信息化平臺,對全市冷庫、冷鏈運輸車輛、大型商超、餐飲企業等實施全覆蓋、動態化監管。對未落實追溯管理、消毒檢測、人員防護等要求的行為,依法依規進行嚴厲查處。
成效與意義:
天津的冷鏈監控體系通過科技賦能(追溯平臺、溫度監控)和嚴格管理(消毒檢測、人員防護),顯著降低了通過冷鏈輸入和傳播的風險。這套體系不僅保障了進口食品供應鏈的安全穩定,也為其他城市的冷鏈防疫工作提供了寶貴的“天津經驗”,是守護公共衛生安全不可或缺的重要屏障。