天津冷鏈監控：筑牢進口食品安全的“防火墻”

作為中國北方重要的進出口貿易樞紐，天津承擔著巨大的進口冷鏈食品流通任務。面對可能通過冷鏈傳播的風險，天津構建了一套嚴密、的冷鏈監控體系，成為守護市民“舌尖安全”的關鍵防線。

監控手段：

1. 嚴控與全程追溯： 所有進入天津的進口冷鏈食品，必須通過“天津冷鏈食品追溯平臺”進行信息登記，賦予電子追溯碼（“一碼通”）。從口岸到倉儲、運輸、銷售，每個環節的流轉信息、檢驗檢疫證明、消毒記錄等均需掃碼上傳，實現“來源可查、去向可追”。

2. 溫控與實時預警： 冷鏈倉儲及運輸車輛必須配備高精度溫度傳感器，數據實時上傳至監管平臺。一旦溫度超出設定安全范圍（通常要求 -18℃ 或更低），系統立即觸發警報，通知管理人員及時處置，確保食品始終處于安全低溫環境。

3. 消毒與核酸檢測： 貨物抵達口岸或首站冷庫后，必須進行外包裝預防性消毒，并對內包裝及內容物進行核酸抽樣檢測，結果陰性方可進入后續流通環節。關鍵環節工作人員、環境也需定期接受核酸檢測。

4. 人員防護與閉環管理： 直接接觸冷鏈的人員（搬運、裝卸、消殺、檢測等）被列為重點人群，需完成全程接種，實行高頻次核酸檢測（通常“每2日1檢”甚至“每日1檢”），并嚴格規范穿戴防護裝備（口罩、面屏、手套、防護服等），部分崗位實行工作-生活“兩點”的閉環管理。

監管體系保障：

天津市場監管、衛生健康、交通運輸、海關等多部門協同聯動，依托信息化平臺，對全市冷庫、冷鏈運輸車輛、大型商超、餐飲企業等實施全覆蓋、動態化監管。對未落實追溯管理、消毒檢測、人員防護等要求的行為，依法依規進行嚴厲查處。

成效與意義：

天津的冷鏈監控體系通過科技賦能（追溯平臺、溫度監控）和嚴格管理（消毒檢測、人員防護），顯著降低了通過冷鏈輸入和傳播的風險。這套體系不僅保障了進口食品供應鏈的安全穩定，也為其他城市的冷鏈防疫工作提供了寶貴的“天津經驗”，是守護公共衛生安全不可或缺的重要屏障。